Menu Florian Firenze

Entrée

Fegatini alla Toscana in versione Florian
Insalata liquida di Scarola , Capesante, Tartufo, Acciughe del Contabrico e polvere di Pane al profumo di Jamon Iberico
Tartare di Salmone con semi di Sesamo nero, Panna acida e crocante allo Zenzero
Flan di Melanzane con cuore di Pecorino di Pienza, passata di Pomodorini e Pesto

Plat

Risotto acquarello mantecato ai Porcini, crudo di Gamberi ed essenza di Timo
Tagliatella fatta in casa con Tartufo Ucinato
Tortello di Borragine e Cavolfiore, crema di Reggiano e Caviale Giaveri deluxe
Pappardella alla farina di Castagna mantecata con Cinghiale alla Birra aromatizzato alla Cannellla

Secondi

Tataki di tonno in crosta aromatica , Teriyaki e Spiedo mediterraneo
Rombo chiodato , parmantier di Patate al Basilico, Pioppini, Cicorietta e Burro nocciola
filetto di Vitello , vellutata di Topinambur , Porcini e Bacon crocante
Guancia di Chianina brasata al Chinati, spuma di Patate viola e giardinetto di Verdure

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Last update on 14/12/2023

4,3

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FLORIAN FIRENZE, FIRENZE - Via del Parione, 28-32/R - Menu and Prices

Name: Florian Firenze
Address: Via del Parione, 28-32/R, Firenze, Toscana, I-50123
Telephone: +39 055 284291
Rating: 86

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Aktualisiert 2024-01-01

	Ristorante Buca San Lorenzo Firenze
	Surf Ventura Club
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