Menu La Preja

Antipasto

Vitello tonnato alla moda "vegia", spuma di salsa tonnata e polvere di capperi
Tortino di scarola e baccalà mantecato su salsa di pomodoro alla brace
Capunet vegetariano: verza ripiena di patata affumicata e tomino piemontese, crema di zucca
Variazione di carne cruda di Fassona piemontese battuta al coltello

Portata principale

Bigoli (pasta all’uovo veneta) al torchio con il ragù d'asino, brasato al Ruchè
Tajarin tradizionale fatto a mano ai 30 tuorli con ragù di coniglio cotto a bassa temperatura e terra di olive
Maccheroncino fatto a mano con radicchio al Barbera d'Asti, Raschera DOP e nocciole tostate
Risotto Vialone Nano al nero di seppia della laguna veneta

Secondo

Guancia di Fassona brasata al Barbera d'Asti con purè al fondente
Tradizionale finanziera piemontese con polenta grigliata*
Fritto della laguna: sarde tradizionali in "saor" con polenta grigliata, triglie dell'Adriatico croccanti alle mandorle con crema di piselli, frittelle di baccalà su maionese alle olive
Galletto alla brace disossato ripieno di cime di rapa, pancetta affumicata su crema di cavolfiore e croccante di patata alla nocciola

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Speisekarte

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Beschreibung.

Cuisine

Italiana Mediterránea Northern-Italian Italiana (nord)
Meal types

Dinner Lunch Pranzo Cena

Price range

€€ - €€€

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Zeitpläne

Montag:

12:30 - 15:00
19:00 - 22:30

Dienstag:

Geschlossen

Mittwoch:

19:00 - 22:30

Thursday:

12:30 - 15:00
19:00 - 22:30

Freitag:

12:30 - 15:00
19:00 - 22:30

Samstag:

12:30 - 15:00
19:00 - 22:30

Sonntag:

12:30 - 15:00
19:00 - 22:30

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				TA
La Preja	91	4.6	5	4.5
San Bastian	85	4.6	4	4.5
Su Nuraghe Ristorante pizzeria	82	4.1
La Sosta	78	4.6

Der Chef empfiehlt

LA PREJA, MONTABONE - Via Roma 9 - Menu and Prices

Name: La Preja
Address: Via Roma 9, Montabone, Piemonte, I-14040
Telephone: +39 379 191 9114
Price range: €€ - €€€
Rating: 91

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Aktualisiert 2024-05-08

La Preja Montabone

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Menu La Preja

Verfügbare Menüs

À la carte

MENU DELLA DOMENICA €40

Menu Degustazione – La Tradizione Piemontese €35

Menu Fuudies

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La Preja

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San Bastian

LA PREJA, MONTABONE - Via Roma 9 - Menu and Prices

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