Il croccantino alla caprese (fettine di mozzarella in granella di cous cous, fritte e servite con fettine di pomodoro, condite con olio extravergine di oliva, sale, basilico ed origano)
Il crudo dei fratelli la bufala (carpaccio di filetto di carne di bufalo o di manzo con crema tonnata, croccante di pane cafone, riduzione di aceto balsamico)
La mozzata (mozzarellona di bufala da circa 500 gr con pomodorini, rucola, olio extravergine di oliva, sale e origano)
Plat
Cannellone e parmigiana di melanzane (cannellone ripieno di ricotta e carne di bufalo con salsa di pomodoro, servito con parmigiana di melanzane e decorato con pesto di basilico)
Pizza Reale (pomodorini, mozzarella, provola, ricotta e prosciutto crudo)
Il filè (filetto di bufalo o di manzo da 250 gr, cotto alla griglia servito con patate chips e crema di pomodori secchi)
Dessert
Il tiramisú
La ricottina (mousse di ricotta di bufala al limoncello con salse a scelta)
Il carpaccio di ananas (fettine di ananas con gelato al fiordilatte e salsa di amarene)
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Via Medina 18 - Napoli
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