Impulsi Parma

Impulsi, Parma Piazzale Cervi 5 - Parma

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Menu Impulsi

  • ANTIPASTI
    • ostriche Gillardeau
    • battuta di gambero rosso di Sicilia con carciofi dormito allo zenzero
    • composizione di pesce crudo del pescato giornaliero
    • tartare di tonno con capatina di melanzane alla menta e cipolla rossa in agrodolce
    • insalata di mare tiepida alle verdure croccanti con crema di farro perlato
  • PRIMI
    • tagliolini di pasta fresca alla triglia di scoglio leggermente piccanti
    • risotto Carnaroli (riserva Passiu-Sardegna) con bisque di crostacei, filetti di scampi marinati e polvere di caffè
    • gnocchi di patate con alici spezzine, stracciatella di burrata e pomodoro Riccio di Parma
    • spaghettone (Benedetto Cavalieri) alla polpa di riccio cruda e piccola quenelle di caviale italiano
    • raviolo di patate con vongole veraci e pomodoro confit
  • SECONDI
    • fritto ci calamari e gamberi con maionese al dragoncello
    • tentacolo di polpo arrostito con fagiolini verdi spadellati al timo e tartufo nero
    • trancio di branzino con mirepoix di verdure
    • catalana di astice, scampi e mazzancolle alle verdure di stagione, con emulsione di senape e tabasco (per due persone)
  • . . .
  • Speisekarte

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4,5
133 Bewertungen

TA

Trip
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4,5
39 Bewertungen

RG

Restaurant guru
Last update on 15/09/2022
4,6
99 Bewertungen

TR

Top-rated.online
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77 Bewertungen

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Zeitpläne

Montag:
Geschlossen
Dienstag:
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19:30 - 22:30
Mittwoch:
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19:30 - 22:30
Thursday:
12:30 - 15:30
19:00 - 22:00
Freitag:
12:30 - 15:00
19:00 - 22:30
Samstag:
12:30 - 15:00
19:30 - 22:00
Sonntag:
12:00 - 15:30
19:00 - 22:00

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